童年的年是甜美的回忆

　　童年无论是贫穷的还是富有的，在日复一日的岁月里它都会成为生命中最诱人的磁场。童年里五彩缤纷的梦，那么让人怀念，岁月不可能将这温馨的回忆给吹掉；只会把它保存。
　　
　　真的很快，还没有准备好就又过年了。小时候我们非常盼望过年，因为过年才有新衣服穿，过年才能吃饱饭，过年才能吃够肉。记得那时过年从“小年”（腊月二十三）祭灶神之日起，有的人家就开始有香味飘溢了。传说小年这一天，灶王爷要升天向玉皇汇报百姓的生活情况。为了避免口无遮拦的顽童说出对百姓人家不利的话，一大早，父母们就把头几天买好的糖瓜分给孩子们，为的是吃了后糊住嘴巴，免得这一天信口瞎说，让灶王爷听了去向玉皇学舌。
　　
　　时间一进入腊月，我们就开始扳着手指头迎接着。虽然那个年代市场上的物资十分匮乏，人们缺吃少穿，但是一到寒冬腊月，人们还是早早地张罗起过年用的东西来。就拿穿的来说吧，大人宁愿穿着缝了补丁的衣服，也要给小孩子准备新衣服，而吃的东西更是要想方设法早早准备好。那时生活困难，猪肉是凭票定量供应，人们几个月才能吃上一顿肉，所以人们喜欢的是肥肉。那时吃顿肉叫“打牙祭”，因而人们对肉味的嗅觉特别敏感，就像现在的人对铜臭那样敏感。到了腊月二十几，不论城市还是农村，到处肉味飘香。由于难得吃顿肉，我记得那时吃顿饱肉油嗝得打半天；不像现在，顿顿吃肉也打不出一个油嗝来！
　　
　　那时的年三十是孩子们最幸福的时候。穿着一年才能穿到的新衣服，女孩子扎着用自己积攒多日的零花钱买来的鲜艳的头绫子。那个美、那个乐。吃着平时吃不到的年嚼过，撑得都不消化了。尤其是初一早上吃饺子，在饺子里包上个钢镚，谁吃到就预示谁的运气好。孩子们为此吃饱了还硬撑着吃。等到自己有家了，过年还饶有兴趣的包上个钢镚，弥补儿时很少吃到钢镚的缺憾。现代的孩子却说我迷信，饺子里的钢镚对他没有任何吸引力。因为他根本体会不到吃到钢镚后的喜悦和快乐。
　　
　　那时过年首先要贴年画，我们家房后就是供销社，到那几天供销社挂满了各种各样的年画，画底下标着号码。内容有故事连载、英雄人物、山水风景、鱼鸟花卉，我煞是喜欢。供销社人山人海的，我们村是公社所在地，所以附近村的人们也都来这里购买年货。为买画我得几次去斟酌，好几次挤进去再出来盘算着价格和喜好，每回都是满头大汗的。虽然才一角钱左右一张，但妈妈规定只能买几张，只好优中选优。每次又都是带着恋恋不舍的心情离开供销社。那时，我就想等我挣钱了喜欢的画都买，贴他个满墙。等我工作的时候有钱了，已经不时兴贴年画了，商店里到处是样式齐全的工艺品。我的愿望也因此没能实现。
　　
　　贴对联更是过年的一件大事。那时没有卖对联的，街坊许哥是个文化人又写一手好字，左邻右舍都找他写对联，我就买几张大红纸提前几天去许家排着，对联的大致内容都是祈求平安、富贵发财。年三十早早的我哥就带着我们开始粘贴。据说越早越好，有的人们竟然在腊月二十六、七就已经打扫好了院子贴上了对联啦。从屋里到屋外都是对联和福字：猪圈、鸡架、米缸也要贴上，对新年的期望在对联上体现得淋漓尽致。现在的对联更是五花八门，内容多样，印制精美，方便快捷，满大街都有卖的，再也不用排号等待了。
　　
　　记忆中的“年”是忙碌的。每当进入腊月，清扫家里的灰尘，粉刷家中的墙壁是必须做的活。当时的家里生着火，特别的脏，早晨开始打扫家时，穿上烂衣服或脏衣服，先把窗户上的纸撕烂，然后开始扫舍，当打扫完家时，鼻子两边都是灰尘，鼻孔里、喉咙里都是黑的。玻璃就是窗心里有几块小玻璃，不像现在，打扫家不费劲，麻烦费劲的主要是擦洗玻璃。扫完家后，要粉刷墙壁，不是象现在这样去买刷墙粉，喷上墙那么简单，而是去山上刨回些一种家乡人叫的“白土子”，放进盆里，加上开水，来回去搅，然后用刷子刷墙。扫尘刷墙过后就接近傍晚，马上再用纸糊窗户，贴上喜庆的红窗花。再把买来的几张年画，订在墙上，再把相框里的照片重新布置一番。
　　
　　重头戏还是要做各种主食、茶食。蒸馒头、豆包、蒸糕、摊花。还要炸各种茶食：香甜的麻花、酥脆的馓子、外面裹满糖里面酥酥的糖枣、还有麻页、油饼、酥条等等，炸油点是每家都要做的，一则用来祭祖供神，再则作点心食用。炸几样，炸多少，这要根据主妇们的厨技和家庭实力决定。不论啥人家，在动油锅时很有讲究，小孩子在灶前不准随口说油锅里的事。如，油温升高，油沫溢起来时，不准说“油溢了！”否则，油锅里的油就会迅即减少，预示着来年光境不好过。曾听老年人说，炸供时，要一个人静悄悄地炸，遇着锅里油沫泛起要溢时，不用慌，不要作声，悄悄用瓢往出舀就成，据说有人舀出满满的一缸油。当然，这是毫无根据的迷信说法；仅仅说明，油对于当时的家庭来说，是一种相当贵重的生活物品。还有就是需要压豆腐、压粉条、生豆芽等等。还有一样东西特别好吃——冻土豆，将冻土豆中的冰拔出去后，挤干、蒸着吃，甜中带酥还有点精道，我形容不出那样的口感——好多年没有吃到了，突然在去年夏天尝到了儿时冬天才有的美味零食，味道还是那样，只是感觉怪怪的……
　　
　　多数人家在年跟前（一般是腊月二十八），再做一盆捞干饭；把小米（或者掺入小量大米）煮至七八成熟，捞出后盛入盆里，直至堆起成一个小山丘状，用锅铲把表面抹光滑，放冷后，上面插几个尖尖的红辣椒和绿葱芽（像征来年光境红火旺盛），之后存放在院外冷房中。捞干饭主要是正月里一早一晚氽着喝。做氽饭前，先要把干饭解冻，把干豆角丝和葫芦条用冷水浸泡，发好之后切成寸长小段，水开后和干饭一块入锅，锅开后，放入适量盐和酹油，煮几分钟后用胡麻油炝些葱花浇入，一锅氽饭就做好了。氽饭不似稀饭，做出来水米分明，没有米浆，喝起来喷香可口，非常适合用作肉食吃多后的去腻调剂。
　　
　　水果是很稀罕的东西，普通人家是不会有的。主要是一些干果，象核桃、花生、瓜子、各种豆子——蚕豆、黄豆、黑豆等。等到年夜饭吃过后，新衣服的兜里装了满满的各种东西，找地方守岁去了。在那物资紧缺的年代，过年每家都是自己炒瓜子，蚕豆（我们习惯叫做“大豆”），有钱的人家炒点花生。印象最深的是，先要到河沟里捡一些大点的干净沙子，放大锅里和瓜子、蚕豆一起炒。起初，是我坐着小板凳，边拉风箱边添柴火；哥哥一边用铲子翻炒，一边尝着生熟。后来我看出了门道：“每回炒完了你也尝饱了，这不行咱得换换。”从那以后就改成哥哥烧火，我则踩着板凳边炒边尝，甚至炒焦了也不在乎。年就是在这亲昵而香甜的气氛中度过的。
　　
　　三十晚上总是穿好新衣服，等不及吃早饭，孩子们就跑到院子里撒欢了。左手举一小截土香，右手忙着从兜里往外掏小鞭。红红的半寸来长的小鞭可是宝贝啦，家里统共给买了一挂一百响，从初一放到十五，每次只舍得揣十个出来过过瘾。藏在家里的小鞭如果被兄弟姐妹发现了“偷”走几个，父母们就成了难断家务事的糊涂官，只有许诺“再买一挂”才能安抚孩子们的哭声。到了晚上，全院子的人都出来看放花，孩子们手上提的小灯笼有五角星的，也有宫灯式的，星星点点煞是好看。你家的“老头乐”喷出满天花雨，我家的“火树银花”也不逊色，他家的“螺丝转”蹿进人丛，激起一阵阵笑闹声。我一生中只有过一个属于我的小灯笼是西瓜式的，我不知道有多么喜欢它，可是因为跑得欢，随着我的一个跟头它也就熊熊燃烧了，为此我不知道哭了多少回，看着别人依然挑着灯笼跑来跑去的，我都懊悔死了。
　　
　　现在改革开放使人们都富裕了，日子天天都像在过年。无论是大人还是孩子，对于过年似乎没有三十多年前那样渴望了。富裕的生活条件，开放搞活的市场经济，想吃什么就买什么，所以，对过年没有了更多的期盼。一大家子人年夜饭在饭店包个桌，已经不是什么新鲜事。新衣服随时随地看好就买，而且还注重名牌。立柜里一个人的衣服比过去三个家的都多。用丰衣足食来形容是最贴切不过了。如今真是今非昔比啊！
　　
　　童年的年，永远是甜美的回忆。岁月已逝，童心依旧！珍藏于儿时记忆的春节，犹如一坛滋味醇厚的老酒，经过岁月长久的沉淀，愈发醉人浓烈醇香。在春节品味每一个充满生活情趣的年俗，履行每一个年俗仪式，缅思每一个春节的非常记忆。让人感受到时光往事里沁人心脾的幽香，唤起内心深处的情感，增添人生旅途的精神收藏。在节日的欢声笑语中，喝着乡酒、叙着乡情、聊着乡事，不也是最好的人生享受吗。